Този сайт използва бисквитки (Cookies). Ако продължите да използвате сайта приемаме, че сте съгласни с използването на бисквитки. Научете повече за тях и се запознайте с политиката ни за защита на личните Ви данни тук

Последно от блога

Храната като образователен ресурс

facebook thumb

Вероятно като родители или наблюдатели ви е правило впечатление, че малкото дете е винаги по-силно заинтригувано от обикновени, домашни и реални дейности, отколкото към всяка игра на преструвки и измислени преживявания. 


Причините това да се случва са няколко: 
•    Единственото, което детето познава до третата си година е Реалността 
•    Детето не разбира сложни концепции на абстрактност и не проектира чрез въображение;
•    Всяко малко дете бленува да бъде включено в преживяването с друго човешко същество; 
•    Простите, битови дейности, са всичко, което детето е наблюдавало пасивно до момента си на прохождане. Следователно, сега са отключени неговите желание и право да участва;
•     Детето изучава света чрез сетивата си, а тези активности предлагат богата палитра от сензорни стимулации;
•    Егото нараства и търси път, по който да валидира своята значимост и принос за любимите същества
•    И още много други


В тази статия ще разгледаме по-конкретно позитивите от това да позволим на малкото дете ангажираност в Подготовката на храна. Да, казвам да позволим ангажираност, а не да ангажираме. Защото, вярвате или не, детето вече е изявило своето желание, а от вас зависи да адаптирате домашната си среда и да го включите. 

Наблюдение
В почти всяко семейство, което посещавам, виждам удобна и практична за възрастни хора кухня и съответно детска кухня (тип играчка) за детето. Ако мога да направя разбираема аналогия, то бих го сравнила с това да ви подаря истински самолетен билет и почивка на мечтана дестинация срещу това да ви накарам да изпитате щастие от пътешествието си, но единствено, разглеждайки албум със снимки, без никога да сте били физически там. И тъй като децата имат не по-малко права от възрастните, а напротив, знаейки че те са в период на съграждане на своята представа за устройството на света, понякога не разбирам защо ги залъгваме с “fake” реалност. 


Ако, например, детето ви изстисква портокали за сок с помощта на ръчна сокоизстисквачка, то не само ще усети различната текстура и аромат на плода, но и ще може да извлече Ползите от своята упорита работа. Ще има възможност да разбере откъде идва храната, да встъпи в предизвикателство, да преследва конкретна цел и накрая да почувства удовлетворение, че се е погрижило само за себе си. Ето това, никоя играчка не би могла да предостави. 


Храната и споделянето й е огромен топик в нашата култура. Харесваме някого и искаме да засвидетелстваме пред него колко е важен за нас – каним го на обяд или вечеря. Искаме да предадем послание на обич към друг човек – влагаме част от себе си и приготвяме храна за него. Празниците, семейните ни ритуали и чествания на поводи, някак все са свързани с това да се съберем около масата. Или в съзнанието на всички ни изниква репликата „да запазим маса в любимото ни ресторантче“ – всички си имаме своето местенце, което свързваме не толкова с храната, но с преживяването. Защото преживяването е способно да промени вкусовите ни рецептори. 


Случки от ежедневието 
Приготвили сте най-вкусната супа за детето си и имате очакване то да е очаровано. Слагате му обяд, докато вие използвате момента да разчистите или измиете съдовете. Да, но малкото ви човече не е доволно, избутва купичката си или отказва да се храни. 
Защо? 
Това няма нищо общо с вкусовите характеристики на предложеното от вас, но много общо с липсата на споделено преживяване. Ако искате детето ви да изпитва наслада от храната, то седнете срещу него и моделирайте това. Сипете и на себе си, дори минимално количество и бъдете сигурни, че ако имате израз на задоволство и приятно усещане, то почти моментално детето ще започне да следва действията и реакциите ви. А от друга страна, това е моментът, в който съвсем реално и не наужким ще научите детето, чрез личен пример, как да използва красив маниер на хранене; за какво случи салфетката (и че тя върши по-добра работа от ръкава за избърсване); как да държи прибор и други.

 
Без дълги и излишни обяснения, ето какво придобива детето, ако използвате Храната като средство за образование: 
•    Възможност да се погрижи за себе си и любими хора, придобивайки увереност в собствените способности; 
•    Нарастващо ниво на функционална самостоятелност чрез познание за функцията на всички битови предмети, използвани в подготовката на храна; 
•    Приемливи маниери на хранене, като – какво количество храна поставя в устата преди да приеме нова порция; как използва прибори; как почиства лицето си; как довършва порцията си преди да помоли за повече; как да се храни със затворена уста и да не говори през това време; 
•    Баланс и координация на тялото докато борави с кухненски пособия (развитие на фина и груба моторика); 
•    Подобряване и контрол на движението на ръката; 
•    Развитие на език чрез познание на различни храни, частите на плодовете и зеленчуците, прибори и пособия; 
•    Как да комбинира различни вкусове; 
•    Знание за принос към семейната общност и принадлежност към нея; 
•    Развитие на търпение и следване на процес; 
•    Следване на последователност от стъпки по време на изпълнение на активността, градиращи спрямо възрастта; 
•    Истинско и богато разбиране на реалността; 
•    Знание „Аз мога“; 
•    Доверие в родителите, които подготвят домашната си среда в негова/нейна полза; 
•    Връзка с родителите на различно ниво; 
•    Експлозия на сетивни преживявания; 
•    Наслада и удоволствие. 

Идеи
•    Измиване на плодове и зеленчуци под източника на вода или в съд, пригоден за тази цел; 
•    Сортиране на покупки или изваждане от торбата и прибиране в хладилник; 
•    Подаване на продукти на мама или татко по време на готвене; 
•    Смесване на предварително приготвени количества от продуктите; 
•    Пресен сок; 
•    Белене на яйце и рязане с машинка; 
•    Белене на краставица (за дете над  2 г.); 
•    Изронване на грозде; 
•    Месене на тесто за хляб или пица; 
•    Направа на лесни сладкиши като кекс; 
•    Използване на различни формички, с които да изрязва фигурки за домашни сладки; 
•    Намазване на предварително нарязани малки парчета хляб (използва се малък нож със затъпен връх, тип нож на масло); 
•    Белене и нарязване на банан (започнете с половин банан, като предварително изреже края му); 
•    Поставяне на различни печива в тава и съответно продукти в тенджера; 
•    Разбъркване на яйца; 
•    Намачкване на авокадо или варени картофи; 
•    Белене на варени картофи; 
•    И всичко останало, за което бихте могли да пригодите средата си. 

 

Вярвам, че активното участие в подготвянето на храна, създава изключителна и позитивна социална атмосфера за детето, а и не единствено за него. Това не само е критично житейско умение, но винаги е било и ще бъде символ на споделеност и заедност. 
Имате чудесна възможност да възпитате в детето си добро разбиране за здравословна храна, обяснявайки му ползите от нея.